凉拌猪腰
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猪腰子,即猪肾,根据百科,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有和肾益气的功效。 简单一个字:补。 但其实,在推荐今晚这个菜之前,我并没有深究过它到底补不补,我纯粹就是喜欢吃。 可能,这就和喜欢一个人、一部电影、一本书一样,当你要向别人描述为何喜欢时,你不得不寻找一些理由,而你的喜欢,实际上更是一种感觉,和这些具体的理由并不太相关。 喜欢,不可言说。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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煮开一锅水,下花椒后再煮三分钟,熄火,晾凉
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步骤2/6
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猪腰子用清水洗净后横剖成两半,去掉表面的薄膜,再把里面的白色筋膜剔除干净,切成薄片
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步骤3/6
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倒入晾凉的花椒水,浸泡1小时以上去味
步骤4/6
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发布于 2017-08-28
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