酸爽无敌的酸菜腰片
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今年有幸跟着刘姐姐去了次她的老家四川广汉,得到了好多她们家手工制作的四川特产,豆瓣酱,豆鼓,特别是得到了刘妈妈的正宗的老坛酸菜。得到了这些纯手工的特产,对于我这种吃货来说回来后就像宝贝似的贮存着,并且想着方儿把它们变成一道道美食给家人过瘾!酸菜腰片就是一道自己从做酸菜鱼延伸来的菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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将猪腰切除里面筋膜,并且切片,用清水反复抓洗后,用容器,放两片姜片,浸泡半小时,在泡的过程中,每隔10分钟也要反复抓洗换水。直到没有血水渗出,浸泡的水清净为止。
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步骤2/13
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在浸泡腰片的同时,取酸菜,泡海椒,切粗丝备用
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步骤3/13
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同时也将青蒜,小米辣,蒜头切茉备用
步骤4/13
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发布于 2015-10-11
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