尖椒肥肠
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因为疫情在家宅着,一天要做三顿甚至四顿饭,想吃的几乎吃了个遍,实在是不知道怎么满足自己的胃了。今天不知怎的突然特别想吃肥肠,于是跑去稻香村买了一斤,没想到这么贵呢。 以前从来不在家自己做肥肠,因为听说清洗很麻烦,而且洗不干净容易臭臭的,所以一直不敢、也懒得去尝试。今天用这种已经处理好的,回来再简单卤一下,就可以很好的去腥,去油。
营养分析
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57克
24克
17克
665
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
肥肠
300克
、
胡萝卜
半根
、
尖椒
半个
、
葱姜蒜
适量
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
花椒
20粒
、
白胡椒粉
4克
、
酱油
1勺
、
料酒
2勺
、
生抽
1勺
、
淀粉
适量
、
蚝油
半勺
、
盐
适量克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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卤肥肠:锅中放油,将八角,香叶,花椒,姜片炒出香味,加水,放入肥肠,加料酒,白胡椒2克和酱油煮15分钟,水量要没过肥肠。这一步很关键,可以再次去除肥肠的膻味和多余的油脂
-
步骤2/9
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卤好的肥肠斜刀切块
-
步骤3/9
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葱姜蒜,胡萝卜,尖椒分别切片
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-03-24
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