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自制醪糟

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雯妈食养

醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。 主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。糯米酒还常被作为重要的调味料。 市售的瓶装醪糟味道可以，但还是自己动手做的干净卫生无添加！
食材清单 加入采购清单
糯米 500g
、
安琪甜酒曲 4g
、
凉开水 适量
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

1.做醪糟的容器要做到无油无生水，最好拿开水烫一下！ 2.家里如果没有带米酒功能的厨房小家电的话用最原始的方法，找一个密闭的容器用找一件棉衣捂起来放到温暖的地方，三十六小时后基本就好了，如果没捂好的话延长时间，季节不同所需时间也有所不同！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-16

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