（无黄油）简易烘烤小饼干

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当当当！豆果的小伙伴们，我来啦！今天，我给大家分享一种不用黄油也能烤出美味来的小饼干~这是我和@宇宙外星人一起做出来的小点心，我们建议一致，决定和大家共同分享手作，望且支持！第一次发菜谱~不喜，勿喷！感谢！

食材清单加入采购清单

泡打粉 3克

、

常温鸡蛋 1个

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植物油（葵花籽油） 125克

、

糖霜 100克

、

低筋粉 250克

、

沙拉，番茄酱等辅食个人意愿

、

工具：烘焙纸 1卷（盒）

、

擀面杖 1根

、

饼干模具若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
先把植物油倒入打蛋盆中再把鸡蛋加进去（蛋打的不是特别好，见谅）
步骤3/16 点击查看大图
然后把糖霜过筛到盆中，也是由慢到快的速度搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
把面粉和泡打粉过筛到盆中，由慢到中的速度搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
我们用的是手动打蛋器搅拌
步骤6/16 点击查看大图
把面糊揉光滑，这步我们可能没有那么细致，就这样，派比基底做好了！
步骤7/16 点击查看大图
用开水冲烫好饼干模具
步骤8/16 点击查看大图
裁剪2张和烤盘差不多大小的烘焙纸，然后用擀面杖把面团搓扁
步骤9/16 点击查看大图
差不多这样
步骤10/16 点击查看大图
用烫好的饼干模具在面饼上印图案，然后撕掉多余的（如果还有剩余的，可在重复6.8.9.10的步骤，以此类推）
步骤11/16 点击查看大图
先预热烤箱，上下火150度。然后把饼底放在中层，上下火150度，烤15－20分钟左右，每个人的烤箱不同，要注意观察，看到饼干颜色有点开始变深就可以出炉了
步骤12/16 点击查看大图
这是已经出炉的饼干（若是亲们想直接吃这样的，就可以省略下面的步骤啦）
步骤13/16 点击查看大图
用丘比沙拉酱，番茄酱等来装饰.配食我们的饼干
步骤14/16 点击查看大图
像挤奶油裱花一样，用裱花袋或是其他的工具来点缀
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面团不能放在室温下很长时间，要不然面团会发起来，会容易散，所以操作动作尽量要快，如果不马上擀开使用，建议用保鲜膜包起来或装进保鲜袋里放冰箱储存。 2、擀皮的时候尽量用点力，以最少的次数擀开，不要来回来回擀很多次，因为擀面杖容易把面皮表面带起来，导致表皮与面团分离，就容易造成烤好的饼干出现起皮皱巴巴的，不好看。你可以在面团上面也垫上一张烘焙纸后再擀皮，（如步骤8所示）那样可以减低起皮的发生。 3、擀皮太多次，还容易导致面团被多次挤压后，挤出油来，导致油面分离，这种情况下，面团就容易散，容易裂，就不好操作了，所以要尽量把擀面杖在面团表面来回擀皮的次数控制在越少越好。

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发布于 2017-08-14

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