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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 600克

、

大葱一根

、

生姜一块

、

八角一个

、

植物油少量

、

胡萝卜一根

、

料酒适量

、

糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备工作：带皮五花肉切块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，其他配料准备好。
步骤2/4
五花肉小火煸油至肉变色，盛出备用。
步骤3/4
用五花肉煸出的油再加一点植物油烧热，加入适量糖炒出糖色，加入五花肉，煸炒一会儿放入葱、姜，然后料酒沿锅边淋一圈，加入适量生抽、老抽、八角、盐（喜欢甜口此处可以再放点糖），之后放入胡萝卜，继续煸炒均匀。
最后一步
加入开水至完全淹没主材，盖锅盖小火炖至少一个小时（注意锅内水量），至水少时改大火收汁出锅。完成

小贴士

注意先把五花肉小火煸油，其次放开水。喜欢甜口的多放糖，喜欢咸口的多放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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