炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕
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马蹄也叫荸荠,是广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。马蹄糕有“马到功成、年年升高”的寓意,因此马蹄糕几乎是我们新春贺年不可缺失的糕点之一。 制作完成的马蹄糕,无论是加热还是冰镇,口感味道依旧不变,这就是神奇之处!颜色呈茶黄,折而不断,爽滑弹牙,马蹄脆甜,这就是马蹄糕!
食材清单
加入采购清单
新鲜马蹄
8颗
、
马蹄粉
250g
、
清水(放马蹄粉)
625g
、
清水(放冰片糖)
625g
、
冰片糖
200g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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新鲜马蹄洗净后削皮、切粒。
-
步骤2/11
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将其中625g清水倒入马蹄粉里,搅拌均匀成马蹄水,待用。
-
步骤3/11
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另外625g清水加入冰片糖,中火加热,并稍微搅拌一下直至冰片糖完全融化。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-08-02
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