满族传统小吃-苏叶糕的做法

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满族传统小吃-苏叶糕

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苏叶糕是一种满族食品，是辽宁人非常喜欢吃的一种食物，苏子叶不仅可以做苏叶糕，还可以做辣辣的苏子叶咸菜，制作苏子糕的苏子叶，要看苏子的长势而定。夏季，几场大雨过后，长成小孩子巴掌大小的苏子叶，就可以使用了。苏子有降气消痰，止咳平喘，润肠通便的功效。紫苏子叶味道太浓，一般多为药用，很少有人用它，用的都是白苏子叶。

食材清单加入采购清单

江米粉 2000克

、

红豆 1000克

、

绵白糖 300克

、

苏子叶 30个

、

食用油一碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把苏子叶洗净，晾干
步骤2/14 点击查看大图
红豆洗净，放电饭锅添半个手掌多的水，煮成豆馅，大概需要一个小时左右(我用的红豆是奶奶种的，纯天然的)
步骤3/14 点击查看大图
江米粉加入150克绵白糖，和成面团，差不多和饺子面的软硬就可以
步骤4/14 点击查看大图
红豆煮好后，加150克绵白糖，搅拌成馅
步骤5/14 点击查看大图
用盘子装半盘子食用油
步骤6/14 点击查看大图
像这样把苏子叶的正面粘上油
步骤7/14 点击查看大图
然后，两张这样叠在一起放到另一个盘子里，可以边包边沾油，免得叶子用不完
步骤8/14 点击查看大图
揪一个面团，不要太大
步骤9/14 点击查看大图
用手压成饼(手上要沾油，不然面沾手)
步骤10/14 点击查看大图
放上一勺豆馅
步骤11/14 点击查看大图
用两只手慢慢往里推，慢慢把豆馅包起来
步骤12/14 点击查看大图
拿一个叶子，把包好的面团裹起来
步骤13/14 点击查看大图
包好的上锅蒸半个小时，就可以了(蒸屉上也要刷油，这样好拿出来)
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

苏叶糕虽然好吃，但晚上还是少吃，毕竟是黏的，不好消化。凉了吃也好吃，非常有韧劲儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-29

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