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盐烤波士顿龙虾的做法

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盐烤波士顿龙虾

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波士顿龙虾 1只（500~700g左右/只）

、

黄油 20g

、

大蒜 5g

、

干番茄香辛料调味品适量

、

姜适量

、

葱适量

、

鸡蛋清 50g

、

盐 450g

、

八角少量

、

粉红胡椒少量

、

青花椒少量

烹饪步骤

步骤1/4
烧锅滚水，放入少许盐，姜葱，将龙虾放入锅中煮1分钟，取出放入冰水中冰镇，取出龙虾，摘下龙虾尾部，肉与壳分离后，用剪刀将龙虾壳腹部处剪开，再把肉放回去；起热锅，将黄油和蒜爆香后，浇在龙虾肉上，另将蟹钳用刀背稍许敲破即可
步骤2/4
将盐用热锅里炒，放入干番茄香辛料调味品混合炒熟备用，这时用厨师机打发鸡蛋清后放入炒熟的盐拌匀，铺在龙虾尾壳和虾钳上面放入烤盘上。
步骤3/4
烤箱预热200度，把龙虾尾和虾钳放入烤箱烘烤，烤大约6-7分钟
最后一步
从烤箱取出后装盘装饰即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-27

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