小黄人莲蓉包

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小黄人莲蓉包

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萌萌的小黄人来了

食材清单加入采购清单

面粉 390克

、

酵母 3克

、

南瓜泥 210克

、

莲蓉馅 180克

、

白糖 20克

、

黑芝麻酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟
步骤2/22 点击查看大图
取出乘热碾成泥
步骤3/22 点击查看大图
酵母用温水10克化成液体
步骤4/22 点击查看大图
面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
取出用手揉光滑加盖醒30分钟（南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）
步骤6/22 点击查看大图
面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水
步骤7/22 点击查看大图
合成较硬面团
步骤8/22 点击查看大图
同理，面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟
步骤9/22 点击查看大图
莲蓉馅分成20克一个的小球
步骤10/22 点击查看大图
醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子
步骤11/22 点击查看大图
擀成中间厚四边薄的原片
步骤12/22 点击查看大图
包入一个莲蓉馅
步骤13/22 点击查看大图
用虎口慢慢合拢收口
步骤14/22 点击查看大图
正面向上按扁备用
步骤15/22 点击查看大图
黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片（越薄越好）裁成约0.8cm的条
步骤16/22 点击查看大图
再裁成小段（长度是小黄人的半圆的长度）
步骤17/22 点击查看大图
原色面团擀薄，用粗的吸管压出圆形
步骤18/22 点击查看大图
黑色用细一点的吸管压出原片
步骤19/22 点击查看大图
所有原件沾水组装如图
步骤20/22 点击查看大图
最后再按上嘴（可以有很多种呦），二次发酵至1.5倍大
步骤21/22 点击查看大图
冷水入锅，锅开后大火蒸10分钟关火，2-3分钟后开盖即可
最后一步点击查看大图
是不是萌萌的

步骤4/22

展开全部22个步骤

小贴士

1、面要和的稍微硬一点，这样好成型。第一发不要发到两倍大，这样不好操作，第二发一定要发大。 2、南瓜的含水量不同，所用到的水分也不同，我这里没有加水，面要和的稍微硬一些以便成型）

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