酱香牛排
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
带骨牛排肉
500g
、
鸡蛋
随意
、
调料:
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
黄豆酱
2勺
、
料酒
1勺
、
白酒
1勺
、
香料:
、
大葱
1根
、
生姜
一小块
、
干椒
3-4
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
桂皮
一小块块
、
花椒
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
牛排骨提前两小时加少许白酒浸泡出血水;凉水入锅,放入葱姜、料酒煮开后继续煮5分钟;撇去浮沫,用温热水冲洗干净备用;
-
步骤2/9
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热锅凉油,放入冰糖,待冰糖开始融化时调成小火慢慢熬成焦糖色;
-
步骤3/9
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待油温降低后冲入开水备用;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-12-09 · 山西省
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