明虾鸡脚煲
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
第一步将洗净的鸡脚和虾焯水,焯水的时间我们可以来配其他的材料。辅料:大葱,生姜,大蒜,花椒,豆瓣酱备用冬瓜去皮切厚片,土豆去皮也一样切片,白豆干切三角形,
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步骤2/3
第二步将焯水好的鸡脚和虾放冷水中洗干净备用。锅中放油油温五成热放入葱姜蒜炸香再放入豆瓣酱炒出红油(炒红油一定要小火)加入开水,放盐,鸡精糖,调味!再放入之前准备好的冬瓜料大火烧开至土豆熟透捞出放在盆中
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最后一步
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第三步将鸡脚明虾放入锅中盖上锅盖大火20分钟让虾和鸡脚入味后连汤一起放入盆中。另起油锅油温九成热将葱姜蒜沫,辣椒节,麻辣鲜撒在盆中淋上热油完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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