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牛肉饼的做法

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牛肉饼

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10~30分钟

牛肉四五小块

、

小葱五根

、

蚝油一勺

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

姜两片

、

面粉一小碗

、

酵母粉 2g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅倒料酒放姜片焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐胡椒粉蚝油生抽老抽朝一个方向搅匀
步骤2/6 点击查看大图
揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。
步骤3/6 点击查看大图
按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来
步骤4/6 点击查看大图
把四个角藏到面底下，擀开面上洒面粉抹水后沾白芝麻
步骤5/6 点击查看大图
电饼铛倒油油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出
最后一步点击查看大图
趁热吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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