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洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】的做法

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洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】

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今天分享给你的美味食谱是——“洋葱牛肉饼”。牛肉饼不是只有汉堡里才可以吃到，它也是一道风味十足的家常好菜，可以配饭吃。想要肉饼细嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋葱就好。黄油的融入，让肉饼的香味则更加浓郁诱人。做好的肉馅，我们可以按单个肉饼分装好，放冰箱里冻着，想吃就可以随时煎，非常滴方便，你也试试吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊250克

、

洋葱100克

、

鸡蛋1个

、

黄油10克

、

料酒10毫升

、

盐5克

、

生抽22毫升

、

面粉20克

、

食用油20毫升

、

番茄酱20克

、

温开水10毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛里脊洗净切片，然后再剁碎。
步骤2/17 点击查看大图
洋葱洗净切丁。
步骤3/17 点击查看大图
平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）
步骤4/17 点击查看大图
把洋葱丁炒香后盛出待用。
步骤5/17 点击查看大图
牛肉糜中加入1个鸡蛋、5克盐、10毫升料酒、20毫升生抽。
步骤6/17 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
再倒入炒好的洋葱丁。
步骤8/17 点击查看大图
搅拌混合均匀。
步骤9/17 点击查看大图
再加入20克面粉。
步骤10/17 点击查看大图
倒入10毫升食用油，用筷子充分拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
热锅倒10毫升食用油，模具中加入肉糜，压紧实些。（如果没有模具，可以把手心打湿，取适量肉糜置于掌心揉成丸子，双手来回摔打，做成肉饼状。）
步骤12/17 点击查看大图
肉饼定性后，拿掉模具。
步骤13/17 点击查看大图
小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
步骤14/17 点击查看大图
盖上盖子焖煎约3分钟，盛出装盘。
步骤15/17 点击查看大图
在碗中倒入20克番茄酱、10毫升温开水，2克生抽，再挤入几滴柠檬汁。
步骤16/17 点击查看大图
把酱汁搅拌拌匀。
最后一步点击查看大图
酱汁淋在煎好的肉饼上，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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