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牛肉饼(5/6)
酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 朝一个方向搅匀
揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。
按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来
把四个角藏到面底下，擀开 面上洒面粉 抹水后沾白芝麻
电饼铛倒油 油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出
趁热吃