菊花酥
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步骤1/20
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面粉200g 盐2g 花生油60g 水90g揉成水油面,盖保鲜膜醒十五分钟
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步骤2/20
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面粉120g 玉米淀粉30g 花生油70g揉成油酥面,盖保鲜膜醒十五分钟
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步骤3/20
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分别分成大小相同的剂子
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步骤4/20
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拿一个水油面按扁,擀成饺子皮状,包一个油酥
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步骤5/20
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包好后,封口向下按扁
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步骤6/20
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擀成牛舌状
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步骤7/20
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卷成卷
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步骤8/20
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盖保鲜膜醒15分钟
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步骤9/20
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再擀成牛舌状
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步骤10/20
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再卷起来
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步骤11/20
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再次盖保鲜膜醒
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步骤12/20
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将两头向中间聚拢,压扁
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步骤13/20
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包入豆沙
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步骤14/20
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封口向下,按扁
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步骤15/20
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用刀压出花瓣印记
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步骤16/20
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按印记用刀切开,不要切断
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步骤17/20
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把剪开的花瓣向同一个方向扭转
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步骤18/20
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放到烤盘上,下面垫锡纸
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步骤19/20
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花心用蛋黄液点缀,烤箱预热180度,烤25分钟
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最后一步
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成品图拍了没保存,网上找的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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