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菊花酥(3/20)
面粉200g 盐2g 花生油60g 水90g 揉成水油面，盖保鲜膜醒十五分钟
面粉120g 玉米淀粉30g 花生油70g 揉成油酥面，盖保鲜膜醒十五分钟
分别分成大小相同的剂子
拿一个水油面按扁，擀成饺子皮状，包一个油酥
包好后，封口向下按扁
擀成牛舌状
卷成卷
盖保鲜膜醒15分钟
再擀成牛舌状
再卷起来
再次盖保鲜膜醒
将两头向中间聚拢，压扁
包入豆沙
封口向下，按扁
用刀压出花瓣印记
按印记用刀切开，不要切断
把剪开的花瓣向同一个方向扭转
放到烤盘上，下面垫锡纸
花心用蛋黄液点缀，烤箱预热180度，烤25分钟
成品图拍了没保存，网上找的