灌汤小笼包
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步骤1/21
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选用一些好的猪皮，洗净，刮干净毛
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步骤2/21
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放水里煮，加料酒，香叶，八角，盐，煮至软烂
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步骤3/21
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这是煮好的猪皮，晶莹剔透，女人要多吃哦，好多胶原蛋白的
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步骤4/21
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切成粒
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步骤5/21
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用料理机打成泥
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步骤6/21
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小葱切好备用
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步骤7/21
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生姜大蒜切末，准备盐，味精，鸡精，酱油，五香粉，包子饺子料，胡椒粉，花椒粉
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步骤8/21
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把上一步骤里提到的调料放进绞好的肉馅里，哦，还有糖忘说了
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步骤9/21
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把皮冻泥也加进去，然后准备一碗水，分三次满满加进肉馅，顺时针搅拌均匀
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步骤10/21
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加入葱末
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步骤11/21
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拌好，放进冰箱冷藏备用
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步骤12/21
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下面开始准备面粉，我这次买的自发粉，直接用温水搅拌就可以，如果是普通面粉，要加泡打粉和干酵母，揉的不要太硬
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步骤13/21
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揉好后，上面撒些干面粉，包好发酵
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步骤14/21
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发酵至两倍大，再用力按揉，排出空气
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步骤15/21
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揉成长条，切成小剂子
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步骤16/21
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因为面揉的软，直接按压就好
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步骤17/21
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托在手心，放入肉馅
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步骤18/21
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捏出褶子，随便捏几个，17个褶也行18个褶也行
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步骤19/21
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这是包好的
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步骤20/21
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上锅蒸十五分钟
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最后一步
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热气腾腾的包子出锅喽，小心烫嘴，一口下去汤汁射好远
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-10
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