朴实的台式卤肉饭，一碗可以抚慰人心的饭。的做法 点击查看大图

朴实的台式卤肉饭，一碗可以抚慰人心的饭。

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桌饭

谁不想辞职去旅行，去关西，在旧式抹茶小店，看老人用小碗打出一碗抹茶，细细的泡沫，绵密而均匀。 用发黄的信纸，写一封不知写给谁的情书。 或许，单身男子，在这样的古城，会空幻一个婉约的女子，玉手环佩叮当，打着油纸伞，徐徐走来。 那个日落前的黄昏，夕阳在街角留下最后一抹金黄，转眼便消失不见。 民宿的老板说，京都入夏后，雨水极多。出门都要带上伞，变成一种习惯。 一直不喜欢雨天，因为从小走路就会不自觉的拖泥带水，半个裤腿都会被自己打湿。 慢慢的，下雨天就不愿意出去，喜欢在家里，哪怕什么也不做。 从台湾来的大姐，住在民宿的同一层，雨天，坐在屋檐的草帘后，拉小提琴，琴声悠扬，配上雨点打湿小院的声音，是一种极致的享受。 她是小提琴作曲家，游走在世界各地，寻找灵感，四海为家。在外面的时间，比在家里还多。 中午时分，厨房飘来浓郁的肉香，顺着肉香寻去，厨房锅里的卤肉正咕嘟咕嘟的冒着泡。 大姐在一旁笑着说：台湾的卤肉饭，是不是很香。我点头如捣蒜，瞬间被这香味虏获。 那是我第一次吃到卤肉饭，入口即化的卤肉，肥瘦相间，却一点也没有油腻的感觉，配上一点点清水煮的青菜，半颗卤蛋。 大姐临走前，手写了一份食谱。可回来后，却再也没有尝试过。 也在不少店里吃过卤肉饭，却少有比那一碗更有味道的，要么太油腻，要么口味不对，只有那一碗，一切都刚刚好。 也许是心情不一样，也许是真的有些特别的做法，总之，这是一碗能吃出回忆的卤肉饭。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
鸡蛋 3个
、
洋葱 1个
、
青菜 2根
、
葱姜蒜 适量
、
大料 适量
、
冰糖 适量
、
盐 适量
、
老抽 3勺
、
香菇 5朵
、
黄酒 半杯
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士



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发布于 2017-07-04

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