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家常糖醋排骨的做法

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家常糖醋排骨

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减肥期间，好久没吃肉了，已经馋疯了，整一小份解解馋吧，好惨呀

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猪肋排 200克

、

姜 4-5片

、

香醋适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

八角一个

、

香葱一根

、

盐适量

、

老抽适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/5
排骨切段洗净后放在冷水里面焯水，水中放两片姜片，放点料酒，用量自己掌握，水开把浮沫杂质撇去，关火，取出排骨放在清水中洗干净备用
步骤2/5
锅里放油，可以稍微多点，放入三片姜片，放一个八角，放入排骨煎到稍微变色就好了，倒入糖醋汁（一勺料酒，两勺老抽，三勺醋，四勺糖），炒匀
步骤3/5
倒入没过排骨一点点开水，加点盐，放一棵打结的香葱，煮开，炖十分钟左右，放在高压锅里定时15分钟
步骤4/5
高压锅放气后取出排骨后把调料都挑出去，放在锅里收汤汁，到浓稠可以挂住排骨就可以了，不要收干，汤汁含糖，收太干容易糊锅，排骨变黑就不好吃了
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把排骨盛到盘里摆好，切点香葱叶点缀，糖醋排骨就做好了（有芝麻的可以放些芝麻点缀，就更好看了）

小贴士

想做这道菜好久了，第一次做，也是手忙脚乱做的，好在做出来还是挺好吃的，赶紧记下来，省的下次做的时候忘记步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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