双色红豆软心芝士挞，超酥挞皮配上香浓软心，爱意浓浓，一口满足

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流心芝士挞，一款非常热门的甜点，口感迷人，非常酥松的挞皮加上奶香浓郁芝士馅，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。刚刚出炉的时候是最好吃的。新配方就做了一次、发现不足之处可以和我留言交流哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油（蛋挞皮用） 70克

、

糖粉（蛋挞皮用） 30克

、

盐（蛋挞皮用） 1克

、

蛋液（蛋挞皮用） 10克

、

低筋面粉（蛋挞皮用） 120克

、

牛奶 20克

、

淡奶油 30克

、

奶油奶酪 75克

、

白砂糖 20克

、

玉米淀粉 2克

、

柠檬汁几滴

、

蜜红豆适量

、

抹茶粉抹茶粉

、

开水 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先做挞皮面团，取室温软化的无盐黄油70克，加入糖粉30克、盐1克，用电动打蛋器打发至颜色变淡、体积变大。
步骤2/17 点击查看大图
加入蛋液10克，继续用电动打蛋器打发均匀。
步骤3/17 点击查看大图
筛入低筋面粉120克，先用刮刀拌匀。
步骤4/17 点击查看大图
然后揉成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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取出醒发好的挞皮面团，均匀的分成6份，放入蛋挞模具里用手按压整形。
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中间垫上烘焙石或者是放点红豆进去压实，可以防止待会烤的时候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分钟左右定型，看到边缘微微变焦就可以拿出来了。
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现在开始做奶酪糊，室温软化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用电动打蛋器打发至顺滑。
步骤8/17 点击查看大图
加入淡奶油30克打发至顺滑，加入牛奶20克打发至顺滑，加入玉米淀粉2克打发至顺滑。
步骤9/17 点击查看大图
先取一半的奶酪糊装入裱花袋备用。
步骤10/17 点击查看大图
提前取抹茶粉2克用开水10克搅拌成浆状，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，搅拌均匀后装入裱花袋备用。
步骤11/17 点击查看大图
取出烤好的挞皮模具，挤入刚才准备好的奶酪糊，放冰箱冷冻2小时。
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冷冻完后取出来，烤箱230℃烤10-13分钟左右。我没时间冷冻，是直接烤的，味道也不错哦。
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美味双色红豆软心挞完成 O(∩_∩)O
步骤14/17 点击查看大图
超酥挞皮配上香浓软心，一口满足。
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刚刚出炉的时候是最好吃的，一口下去酥软的奶酪糊还会往下淌呢。
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就做了一次有很多不足之处，有什么问题可以给我留言交流哦。
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迷人芝士味，奶香浓郁，让人欲罢不能的美味。