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香辣蛏子

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豆帝煮

又是一个炎炎夏日，日里躲躲闪闪遮遮掩掩到处找凉快。夜里风情万种邀三找五齐聚大排档，在大排档里有一点击率也是比较高的海鲜。那就是蛏子，蛏子是继花蛤之后又一个很受欢迎的东西。肉质肥美鲜甜非常适合下酒 蛏子的营养丰富含有比较高的蛋白质、少量脂肪、还有众多的人体所需微量元素，具有补虚的作用偶尔吃点还是不错的。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜蛏子 500
、
线椒 1个
、
小米椒 1个
、
蒜头 3个
、
郫县豆瓣酱 1匙
、
老姜 4片
、
味精 1小匙
、
生抽 少许
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

在蛏子的背面有一壳的支持点，使用菜刀轻轻一划割断。这样壳在炒制的时候就不会开口影响美观并且也能入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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