甲鱼这样做香味浓郁, 肉质软烂, 富有胶质女性美容养颜之佳品
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1克
3克
12克
63
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
甲鱼
1只
、
五花肉
适量
、
大青椒
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
小米椒
适量
、
辣妹子酱
适量
、
豆瓣酱
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
姜片
适量
、
大蒜子
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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甲鱼1只,放入盆中后倒入80度热水,将甲鱼烫死,盖上盖子,避免热水溅出伤人,中途用刀将甲鱼翻面,烫死后倒去热水,撕去甲鱼身上的那层膜。
-
步骤2/6
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背部去刀顺着甲鱼壳切开,尾骨用刀切断,掀开甲鱼盖,掏去甲鱼内脏,将甲鱼斩成大块。甲鱼嘴和尾,丢弃不要,甲鱼爪也要剁掉不要,全部剁好后装入碗中。
-
步骤3/6
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锅中水烧开,下入甲鱼,将甲鱼氽透后入冷水中。冷凉后,洗去血水,摘去肥油,装入碗中备用。
步骤4/6
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发布于 2017-06-16
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