香辣花生的做法

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香辣花生

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1小时以上 | 配菜(中级)

花生 150g

、

白糖 1/2茶匙

、

食盐 1茶匙

、

花椒适量

、

食用油 300ml

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8
花生米充分控干水分
步骤2/8
将花椒和未去籽的干辣椒加水烧开，关火，倒入花生米浸泡半小时
步骤3/8
捞出花生米，剥皮，用厨纸擦干表面水分
步骤4/8
将花生装入保鲜袋封好，放入冷冻室冷冻备用
步骤5/8
去籽干辣椒剪碎
步骤6/8
起油锅，油温时入花生米，小火炸至花生米漂起时捞出，油再次烧热后下锅复炸至金黄色，捞出沥油
步骤7/8
炒锅内放入少于油烧热，倒入花椒，辣椒碎，小火慢慢炒香
最后一步
倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和白糖拌匀即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

将去皮的花生米冷冻是为了提升脆脆的口感。炸好花生米之后可以再冷冻一次，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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