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麻辣烤鱼

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做条烤鱼，没那么复杂！朋友来家里吃饭，与其做一大桌菜，不如就端一锅麻辣鲜香的烤鱼上来，分分钟镇住场子，有木有！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条

、

（腌制用）油、豆瓣酱、蒜末、辣椒粉适量

、

（酱汁用）油、姜蒜、豆瓣酱、辣椒、黄油、酱油适量

、

（配菜）秋葵、豆芽、芫荽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草鱼去鳞，鱼身划一下，好入味；
步骤2/12 点击查看大图
鱼身均匀抹上油、豆瓣酱、蒜末
步骤3/12 点击查看大图
撒上辣椒粉，腌制1小时以上；
步骤4/12 点击查看大图
进烤箱200°，烤制20分钟
步骤5/12 点击查看大图
现在准备酱汁，热锅下油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香
步骤6/12 点击查看大图
再倒入黄酒、蒜蓉、酱油，炒均匀；
步骤7/12 点击查看大图
加入适量水，焖5分钟；
步骤8/12 点击查看大图
将酱汁转移到可加热的火锅盘中
步骤9/12 点击查看大图
放入烤鱼，配菜
步骤10/12 点击查看大图
撒上辣椒、葱花；
步骤11/12 点击查看大图
再烧适量热油浇上去
最后一步点击查看大图
麻辣烤鱼就做好了

小贴士

腌制一定要充分，后面移到火锅煮的时候，会越煮越香的。记得备点冰啤酒，绝不输大排档！最后祝大家爱吃不胖，天天好胃口！安~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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