川贝枇杷膏的做法

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川贝枇杷膏

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枇杷润肺止咳、消食止渴。遇上枇杷丰收的季节，做好些枇杷膏，咳嗽在家的二宝正好用上了。

食材清单加入采购清单

枇杷果 1500g

、

川贝母 20g

、

冰糖 130g

、

蜂蜜 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
挑选枇杷，洗净
步骤2/13 点击查看大图
去皮，去核。皮留着，核丢弃。肉的净重只剩800g的样子
步骤3/13 点击查看大图
皮用纱布包好。等会放锅里一起熬制。如果嫌麻烦，就省略这一步
步骤4/13 点击查看大图
果肉用料理机打成泥。不需要放水
步骤5/13 点击查看大图
果泥放入砂锅内
步骤6/13 点击查看大图
纱布包裹的皮一起放入。在放130g冰糖
步骤7/13 点击查看大图
煮开后转小火，边熬边搅拌，防止糊锅。熬煮40分钟后取出纱布，此时已经有点稠了
步骤8/13 点击查看大图
放入川贝粉。继续熬制，40分钟的样子。
步骤9/13 点击查看大图
放入100ml蜂蜜，继续熬制。
步骤10/13 点击查看大图
30分钟左右，川贝膏很厚了，刮刀划过有纹路不会马上消失，而且加了蜜后颜色也比先前漂亮了。关火，冷却后装入消毒过的瓶子内。
步骤11/13 点击查看大图
仔细看一下，这个状态
步骤12/13 点击查看大图
早晚取一小勺，温水冲泡饮用。
最后一步点击查看大图
润肺佳品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

熬制的时候一定要不停搅拌，以免糊锅。装川贝膏的瓶子事先煮沸消毒，晾干，最好使用密封瓶，冷藏。取用川贝膏时勺子也要保证无水，这样才能不发霉。有的熬制的时候是是连皮一起的，成品中带皮，这样可能效果会更好，但我考虑给孩子吃的，他是肯定咽不下去皮的。所以采用了纱布包裹熬制后丢弃的方法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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