川贝枇杷膏~没有枇杷的枇杷膏的做法

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川贝枇杷膏~没有枇杷的枇杷膏

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一直以为枇杷膏是枇杷熬制的，原来没有枇杷也可以熬出来枇杷膏！家里宝宝最近咳嗽，自己熬点枇杷膏试试!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

枇杷叶 500克

、

枇杷花 250克

、

川贝母 50克

、

冰糖 200克

、

柠檬 1个

、

罗汉果 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的枇杷叶刷毛，刷完毛之后洗干净，我洗了三次
步骤2/10 点击查看大图
把洗干净的枇杷叶剪段，枇杷花洗净，罗汉果掰开备用
步骤3/10 点击查看大图
把枇杷叶，枇杷花，罗汉果放到锅里，加水没过食材，如果家里没这么大的锅可以分两次煮，大火烧开，转小火煮1个小时
步骤4/10 点击查看大图
我用电磁炉煮的，后面一直400瓦，盖上锅盖，持续沸腾，不用一直看着，很方便！
步骤5/10 点击查看大图
一个小时过后，把所有渣子过滤掉，过滤好的枇杷水放到锅里。PS:我煮的时候水放多了，大家注意可以少放点水，不然熬起来太费时间了！
步骤6/10 点击查看大图
把冰糖和挤出来的柠檬汁放到枇杷水里一起熬，不要着急，最起码要熬2个小时
步骤7/10 点击查看大图
我熬了两个小时水下去了多一半，这时候可以加川贝了！
步骤8/10 点击查看大图
川贝母打粉，加到熬了一半的枇杷水里，我是买的颗粒的，自己用破壁机打粉，如果家里不方便打粉的，可以直接买川贝粉
步骤9/10 点击查看大图
到最后30分钟基本要随时用铲子搅拌，防止糊底，熬到粘稠就大功告成了，用枇杷叶熬出来的枇杷膏不会很稠，感觉比蜂蜜还要稀，只有用枇杷果熬出来的才会特别稠。
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无美图实物图，味道很好就是太费时间了，希望有效果。

步骤4/10

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小贴士

1.所有的食材没有太严格的比例，叶子和花少点，冰糖多点也都没关系。 2.柠檬汁可以中和罗汉果的味道，加完柠檬汁会更好喝。 3.熬好的枇杷膏，冰箱里冷藏保存。 4.整体差不多用了6个小时，很费时间，但是不用总看管，最后30分钟看好就行，比较简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-31

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