九阳空气炸锅KL-32I92试用-老婆饼的做法

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九阳空气炸锅KL-32I92试用-老婆饼

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灿烂家乡小康河广场附近有一家吴记饼店，这家最出名的点心就是老婆饼。豆沙馅、板栗馅、黑芝麻馅、五仁馅，还有枣糕、米花脆等等，每天的生意也是出奇的好。如果周末或者节假日，那更是要排队的说。刚开业那会灿烂也常去买它家的老婆饼，真是很好吃！外皮酥脆，馅料丰富。后来为了吃的更健康，自己玩美食，便再也没去光顾过。偶尔回公公家时，路过那家店，生意还是那样的红火，只是听说馅料比之前少了许多，价格自然也涨了好多。老公的侄子家的女儿出嫁，好象有些绕哈，侄子比老公只大二岁，哈哈~回礼时有猪肉，而且特别的肥，肥到做包子饺子都太肥，咋办？熬猪油吧，放在冰箱冷藏室慢慢做点心吃吧，自己熬的猪油更放心。

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食材清单加入采购清单

油皮：低粉 60克

、

猪油 15克

、

白砂糖 10克

、

水 30克

、

油酥：低粉 40克

、

猪油 20克

、

馅料：糯米粉 40克

、

细砂糖 15克

、

水 40克

、

植物油 20克

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将油皮原料混合成团，揉至光滑，油酥材料也混合揉至光滑。
步骤2/19 点击查看大图
油皮油酥各分为6等份。
步骤3/19 点击查看大图
做内馅：油、白砂糖、水倒入锅中。
步骤4/19 点击查看大图
煮开
步骤5/19 点击查看大图
倒入过筛的糯米粉。
步骤6/19 点击查看大图
混合成团，放凉备用。
步骤7/19 点击查看大图
将油皮压成圆形，包住油酥。
步骤8/19 点击查看大图
收口，依次做好。
步骤9/19 点击查看大图
按扁，再将其擀长。
步骤10/19 点击查看大图
顺短边卷起。
步骤11/19 点击查看大图
然后将卷边朝上，再次擀长，再顺短边卷起。
步骤12/19 点击查看大图
再依次做好。
步骤13/19 点击查看大图
馅料也分成6等份。
步骤14/19 点击查看大图
每个小剂子擀成圆饼，包入馅料。
步骤15/19 点击查看大图
包好后收口，翻面后再次擀成圆饼形。
步骤16/19 点击查看大图
放入炸锅炸篮中。
步骤17/19 点击查看大图
用小刀在表面划二道横线，表面刷上蛋液。
步骤18/19 点击查看大图
170度烤约25分钟。
最后一步点击查看大图
170度烤约25分钟。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

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发布于 2017-05-25

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