青酱大虾塔
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书上看到的样式,想做很久了,无奈有些材料很难买到,这次在酒店厨房里刚好材料都差不多有,就给做了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
基围虾焯水煮熟,放入冰水去壳备用
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步骤2/4
吐司切成椭圆状,撕少许苦菊,和奶油生菜一起放入冰水
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步骤3/4
将虾放入小碗,拌入罗勒酱
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最后一步
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生菜沥干水,在吐司上放上生菜,两只虾,在盘子上撒上盐,放上吐司,用剪刀剪一根小辣椒撒在上面即可
小贴士
这道菜呢,作为小吃,也可以把吐司换成味道略重的蒜香法棍切片,同时增加香脆的口感,不喜欢辣椒的小伙伴也可以把辣椒换成法香碎啊,罗勒碎都可以,大虾配生菜!海洋的鲜美和陆地的清爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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