牛肉粽
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家常做法,不知道正宗牛肉粽怎么做,反正好吃就行呵呵。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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牛腩肉冲洗整理干净切小块。
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步骤2/11
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肉可以多买一些,实际用量很少,我是连牛腩肉和羊羯骨一锅焖了,只需调味料都按量加倍,其实这个量随个人口味放不严格哈。放入姜片葱段,香叶八角桂皮等炖肉香料,倒入适量水,水多点儿至少没过肉块。烧开后撇去浮沬,盖盖压二十五分钟(为了省事省时)。讲究的就先焯水捞出再炒糖色再小火慢焖。
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步骤3/11
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糯米提前浸泡一夜。沥干水份,用炖肉的汤汁浸泡糯米,再加入少许盐和老抽拌匀。
步骤4/11
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发布于 2017-05-20
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