盐酥鸡:台湾最人气的炸鸡块,香酥多汁!
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盐酥鸡是台湾最受欢迎的街头小吃之一,在家做也不难,只要掌握几个小诀窍:用带有细粒的地瓜粉,让口感更酥脆;鸡块要一块块下锅,防止油温突降;调味时,还可根据个人喜好,加点咖喱粉或梅子粉,让味道更丰富。
食材清单
加入采购清单
带皮去骨鸡腿肉
160克
、
九层塔
30克
、
五香粉
适量
、
地瓜粉
适量
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
蒜蓉
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
面粉
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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取去骨带皮的鸡腿肉,切小块;
-
步骤2/8
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用蒜、姜、盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制20分钟左右;
-
步骤3/8
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调脆浆:在碗中下面粉、泡打粉、盐、五香粉,逐量加少许水,一边加一边搅拌,至无颗粒状态;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-05-09
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