咸蛋黄豆沙包的做法

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咸蛋黄豆沙包

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经常看到大家做蛋黄酥，所以突发奇想，做豆包试试，没想到挺成功。而且以后成了过年的必吃品。

食材清单加入采购清单

咸蛋黄 20个

、

面粉 1500g

、

红豆 1000g

、

冰糖 50g

、

发酵粉少量

、

泡打粉 2g

、

白糖 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
发酵粉用30度温水化开，倒入面粉中，使其柔软成团，盖上盖子，醒发30分钟
步骤2/5 点击查看大图
然后再把面团揉搓一边，揪成小剂子，擀成圆片。
步骤3/5 点击查看大图
面前中放入豆沙，再放入咸蛋黄，然后和包包子一样，封口处捏紧。
步骤4/5 点击查看大图
包好后的蛋黄豆沙包，在盖帘上再次醒发
最后一步点击查看大图
凉水下锅，先开小火，慢慢让其膨胀，开锅后，开中火，蒸制25分钟即可。关火后不要马上掀盖子，2分钟后可以出锅了哈。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

豆馅最好自己弄，外面买的不干净，而且特别甜。做豆馅时不要做的太细腻，有颗粒感好吃哈。包完的豆包一定要二次发酵哈，而且一定要凉水下锅，这样蒸出来的才能白白胖胖的哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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