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肥而不腻的红烧肉的做法

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肥而不腻的红烧肉

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孩子爱吃肉，老公爱吃肉，还都爱吃肥肉，为了健康的吃，必须少摄入些油脂，所以必须肥而不油

食材清单加入采购清单

带皮五花肉 500克

、

葱白 50克

、

生姜 50克

、

冰糖 50克

、

料酒 50克

、

生抽三勺

、

老抽适量两勺

、

开水适量

、

大料 2颗

、

桂皮，山楂，花椒适量

、

酱豆腐一块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉洗净切成三厘米见方的小块，加少许料酒，淀粉，花椒腌制半小时
步骤2/7 点击查看大图
锅内放冷水，及其他调料
步骤3/7 点击查看大图
调料图
步骤4/7 点击查看大图
煮沸后捞出肉，控干水份，撇去水表面的血沫，留底汤
步骤5/7 点击查看大图
另起锅将肉放入锅内，干炒至表面发焦，逼出油脂
步骤6/7 点击查看大图
再将肉控油放入原汤中，加生抽三勺，酱油两勺，冰糖适量，酱豆腐一块，豆瓣酱两勺
最后一步点击查看大图
煮沸后小火炖至三十分钟，大火收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-15

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