胡萝卜戚风蛋糕
个人比较钟爱戚风蛋糕,这款蛋糕配上胡萝卜健康又营养,这款是我很喜欢的一款下午茶,有淡淡的胡萝卜味再配上碧根果的香味,简直是大爱! 记得来交作业哦!”
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步骤1/10
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胡萝卜碎提前准备好,放在一旁备用。
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步骤2/10
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将蛋白蛋黄分离,蛋黄放在一旁备用,蛋白分三次加入细砂糖a(玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入)打至硬性发泡。放在一旁备用。
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步骤3/10
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把蛋黄 牛奶 油 糖b放在盆中搅拌均匀,然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。
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步骤4/10
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在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。
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步骤5/10
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用手动打蛋器调整蛋白霜。
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步骤6/10
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分三次加入蛋白霜,每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。
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步骤7/10
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搅拌至看不到白色的蛋白即可。
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步骤8/10
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倒进蛋糕模中,放进预热好的烤箱150度40分钟。(每个烤箱的温度都不同,请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间)出炉后倒扣晾凉后脱模。
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步骤9/10
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脱模后装饰蛋糕
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最后一步
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很不错的下午茶
一定要用新鲜鸡蛋,这样蛋白霜才会比较稳定,成功率也比较高。
蛋糕的糖可以根据自己的口味自己来增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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