抹茶红豆蛋糕卷
抹茶配红豆,完美结合!!! 参与活动: #一口新年味,全家享佳味#
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步骤1/5
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4个鸡蛋分离蛋清蛋黄,5克抹茶粉+40克植物油拌匀备用!盆中放入40克牛奶倒入混合好的抹茶油拌匀,在倒入4个蛋黄拌匀
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步骤2/5
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加入45克低粉,翻拌均匀!4个蛋清用打蛋器打出鱼眼泡,加入几滴白醋白糖40克分三次加入,蛋白打发大弯勾状态,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀,再把拌好的蛋糕胡糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤3/5
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蛋糕糊从高处倒入烤盘中,磨平,送入预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤17分钟,即可,取出倒扣撕去油纸。淡奶油加10克糖打发。加入蜜红豆拌匀!蛋糕卷放置跟手温度差不多!蛋糕卷正面朝上,抹上红豆奶油
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步骤4/5
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卷起,放入冰箱冷藏半小时,切入两边,在分成小份,即可!
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最后一步
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可爱☺的抹茶红豆蛋糕卷完成!
蛋糕卷放置温度,不要太高,会把奶油弄化!太低容易裂,跟手温差不多,即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-25
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