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高蛋白拉丝吐司＆奶酪包的做法

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高蛋白拉丝吐司＆奶酪包

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是近来周末一有时间就会做的一款吐司，用了土鸡蛋，所以颜色偏黄些，不过口感很松软，拉丝效果很好，爱上这款吐司了～材料是双份的料，一部分的材料做了吐司，一部分拿来做奶酪面包了，大家可以减半做一个吐司，或者跟我一样，这个面包团做奶酪包也是很好吃，很松软的～

食材清单加入采购清单

蛋白 132g

、

牛奶 223g

、

盐 4g

、

白砂糖 81g

、

高筋面粉 520g

、

黄油 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油以外的所有材料，先液体，后固体，放在面包机桶里，和面20分钟后，再加入黄油，再和面20分钟，然后一发1小时后，手指沾点面粉戳下面团，不会马上回缩就可以了～
步骤2/10 点击查看大图
从面包桶里把面包团轻轻倒出，然后揉几下，分成六个面团，盖保鲜膜，醒发松弛15～20分钟；松弛完，用擀面棍逐个擀成长舌状，上下折，然后继续松弛15分钟～二次松弛结束后，用擀面棍再次逐个擀成长舌状，由上往下卷起，放进吐司模，我的吐司模得放四个面包～～
步骤3/10 点击查看大图
剩下两个面团揉成一个大面团，揉圆放入蛋糕模，然后，两个模具一起放入烤箱进行二发1小时
步骤4/10 点击查看大图
二发结束后，把两个模从烤箱取出，表面刷蛋黄液（或全蛋液，或者不刷）烤箱170度35分钟，预热后，把两个模放入烤箱烘烤，时不时关注下烤箱看下上色情况，觉得上色深了就中途盖上锡纸
步骤5/10 点击查看大图
用的是土鸡蛋，加上家里灯光问题，所以颜色会偏黄些
步骤6/10 点击查看大图
奶酪包体也是很不错
步骤7/10 点击查看大图
表层特意烤深色些
步骤8/10 点击查看大图
这个方子做奶酪包，真的很不错
步骤9/10 点击查看大图
奶酪包成品
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

每家烤箱火力不一样，请根据实际调整烘烤时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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