梅干菜/雪菜肉包
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有梅干菜就用梅干菜,没有就用雪菜(雪里红),和庆丰包子梅菜猪肉包有一拼,多蒸点可以冻冰箱里,随时吃随时微波高火一分钟 梅干菜和雪菜如果是加工过的需要反复冲水几次,因为很咸
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
800克
、
清水
420克
、
酵母
5克
、
五花肉馅
380克
、
盐
适量
、
大葱
一段
、
生姜
一块
、
胡椒粉
适量
、
料酒
少许
、
香油
适量
、
蚝油
少许
、
糖
少许
、 、 、 、
梅干菜或雪菜
烹饪步骤
-
步骤1/4
温水泡开酵母和面,揉成光滑面团放40几度地方发酵(可以放锅里倒入温水)盖上保鲜膜,防止面团流失水分或进入多余水发酵一个小时,待面团发到两倍大
-
步骤2/4
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准备葱姜蒜末,肉馅下油锅翻炒,放葱姜蒜末炒香,放以上所有调料,最后炒到没多少汁下梅干菜或雪菜翻炒(梅干菜和雪菜如果是加工过的要反复冲水,因为咸,钻干水分再下锅炒)
-
步骤3/4
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面团发酵好再继续揉,排空起泡,擀皮可以包包子了,(图上包的略丑,第一次包见谅)包好的包子放案板醒两分钟再入锅蒸
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2017-03-11
换个做法
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