梅干菜/雪菜肉包(
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温水泡开酵母和面,揉成光滑面团 放40几度地方发酵(可以放锅里倒入温水) 盖上保鲜膜,防止面团流失水分或进入多余水 发酵一个小时,待面团发到两倍大
准备葱姜蒜末,肉馅下油锅翻炒,放葱姜蒜末炒香,放以上所有调料,最后炒到没多少汁下梅干菜或雪菜翻炒(梅干菜和雪菜如果是加工过的要反复冲水,因为咸,钻干水分再下锅炒)
面团发酵好再继续揉,排空起泡,擀皮可以包包子了,(图上包的略丑,第一次包见谅)包好的包子放案板醒两分钟再入锅蒸
冷水,包子入蒸锅,蒸15分钟,关火不要开盖,等三分钟