香辣卤千张
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千张在我们家很受欢迎,每次都要买很多,卤好以后拿来下酒,当零食都很美味!千张中含有丰富蛋白质,而且千张蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;千张中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;千张中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材清单
加入采购清单
千张
1000克
、
花椒
1小把
、
干辣椒
8个
、
生姜
1块
、
八角
4个
、
肉蔻
4个
、
香叶
5个
、
草果
1个
、
丁香
5个
、
当归
1节
、
小茴香籽
1小把
、
盐
1勺
、
红烧酱油
1勺
、
味极鲜酱油
2勺
、
冰糖
1块
、
熟芝麻
1勺
、
开水
适量
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
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千张洗净切成2厘米左右宽的长条!(一块千张分三分,重叠在一起对折切)
-
步骤2/15
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水烧开,把切好的千张焯水2分钟!(可以去除豆腥味儿,热的也方便一会儿打结!)
-
步骤3/15
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焯好水的千张趁热打个结!(如果嫌麻烦也可以不打结,直接卤!)
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-02-08
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