青韭炒鸭血
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气血双补,强腰肾。鸭血嫩滑,吃过就知道不凡~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸭血焯水:鸭血切条;净锅倒入热水,放入盐、小苏打、鸭血条,大火烧开煮3分钟,打去浮沫,捞出鸭血,沥干水分备用。
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步骤2/3
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炸:倒入植物油,油温七成热时,下入鸭血炸10秒捞出沥油备用;豆腐干切条,炸15秒捞出沥油备用。
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最后一步
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炒:锅中留少量底油,先放入蒜黄、韭菜杆、姜丝煸炒出香味,然后放入韭菜叶煸炒,再放入炸好的鸭血和豆腐干,最后放生抽快速翻炒均匀即可。
小贴士
1.生抽推荐:美极鲜或李锦记薄盐生抽。
2.炒的时候一定是旺火快炒。
3.爱吃辣的朋友,起锅前可撒上一些小米辣圈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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