广式腊肉
庸园的广式腊肉都是阿彬自己做的，炒菜都用，就没有在外面买过，没有多久，就得做一次，在太阳下晒，得晒得干干的！ 同样，跟广味香肠一样，还是没有比例，不同的是，生抽老抽更多，得把肉泡着呢！
-
步骤1/5
点击查看大图
做腊肉，我喜欢用五花肉，吃起来香，而且肉活，口感好。广式腊肉的肉切块要切的窄，便于入味。
-
步骤2/5
点击查看大图
倒入生抽，老抽，白糖，白酒，这次还放了一点李锦记的红烧汁调色。
-
步骤3/5
点击查看大图
拌匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
泡大约两个小时，中途要翻几次。
-
最后一步
点击查看大图
捞出滤干，挂起来。广式腊肉要多晾晒，有太阳最少得十二天左右晒出油，肉透明，有油滴下来，如果没有太阳，就得二十多天了。一般炒，蒸，蒸在米饭上均可以。和蔬菜一起炒的话，最好选择西芹，芥兰或菜花这种比较硬，不容易出水的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-20
广式腊肉的相关分类
广式腊肉的相关推荐
-
简单易做的广式腊肉
284427人看过 -
自制腊肉
646835人看过 -
简单又美味的广式腊肉制作方法
668608人看过 -
腊肉
28294人看过 -
广式腊肉
38788人看过 -
小姨妈自制广式腊肉
131054人看过 -
广式腊肉
36148人看过 -
自制腊肉
304759人看过 -
腌制腊肉
148272人看过 -
酱腊肉
37875人看过 -
广东腊肉腌法
19105人看过 -
腊肉
128545人看过
