自制腊肉
喜欢吃腊肉,结合其他厨友,自己整出来的
886克
143克
50克
8600
千卡
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步骤1/4
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把三层肉或者鸭肉清洗干净后风干备用
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步骤2/4
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把所有的调料都混合均匀
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步骤3/4
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把肉一条条摆下去上下都沾匀了,天气冷的话可以直接盖好放室外腌制入味,天气不够冷就要放冰箱冷藏入味,中间要给它们翻面,这样才均匀。
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最后一步
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我做腊肉的那几天刚好天气转冷,白天最高温度才17℃(白天我放冰箱),夜间室外温度才9℃左右,所以我夜间是扔室外,等天亮睡醒才挪冰箱冷藏的,两天两夜基本入味了,夜间取出来,挂在窗台上风干,白天比较热我就挪冰箱放着,夜间又冷风又大挂出去三五天就差不多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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