酥脆鱼排的做法

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酥脆鱼排

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

盐 2-3克

、

鸡蛋 20克

、

水 118克

、

鱼肉 200g

、

玉米淀粉 50g

、

面包糠 150g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
图片我没有排，不过这个是超级简单又美味的，龙利鱼肉，我在超市买的，它是整片的那种，方便，不用自己处理，省时省力，大家随意用什么鱼肉都可以，将鱼切成长条，大概1.5里面左右，装到容器中，放1勺料酒，1勺蚝油，盐适量，胡椒粉十三香和花椒粉适量，也可以放成袋的那种炸鸡调味料，用手抓匀，腌制半小时，在腌好的鱼里打上一颗鸡蛋，撒上50g淀粉拌匀，鱼肉上就会挂满糊，将每块鱼肉均匀的沾上面包糠，都沾好后下锅炸，两面金黄即可，我的面包糠用完了，我自己做的馒头碎，得是放冰箱里两三天的馒头，不能是刚买回来的，放几天的馒头比较干，把它切成小粒然后用手尽量搓碎备用即可。
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沾上番茄或者千岛酱真的超级无敌了，鱼肉非常嫩，外皮酥脆，宝宝特别爱吃，这道即简单又美味的酥脆鱼排。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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