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圣诞甜品主角--圣诞花环面包的做法

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圣诞甜品主角--圣诞花环面包

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Eric大师的新作，一款充满圣诞气息的--圣诞花环面包。 “Jingle bells.Jingle bells.Jingle all the way.”熟悉的圣诞歌曲又响起，圣诞的气息已经开始弥漫。过圣诞怎么少得了圣诞树和圣诞花环~ 圣诞花环面包不仅可以用于制造圣诞氛围，更是圣诞节不可或缺的美味哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

黄油 20g

、

【表面装饰】

、

猕猴桃干适量

、

蔓越莓适量

、

蜂蜜适量

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
混合除黄油和表面装饰以外的所有材料。
步骤2/14 点击查看大图
揉至具有较强的面筋,并加入常温软化的黄油。
步骤3/14 点击查看大图
混合均匀并揉出手套膜。
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜袋发酵40分钟。
步骤5/14 点击查看大图
分割为平均的3个小面团排气并轻轻搓圆，松弛15min。
步骤6/14 点击查看大图
沿着长型面团擀开。
步骤7/14 点击查看大图
将擀开的面团横向卷起。
步骤8/14 点击查看大图
向两头搓开。
步骤9/14 点击查看大图
3条长型面团，一端相接。
步骤10/14 点击查看大图
另一段交替交叉编织。
步骤11/14 点击查看大图
编完尾部捏合。
步骤12/14 点击查看大图
辫子两端首尾相接，捏紧。
步骤13/14 点击查看大图
发酵40分钟后，刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
放入预热至200度烤箱烘烤20min，出炉刷上蜂蜜，摆上猕猴桃干及蔓越莓，撒上糖粉，进行美美地装饰。

小贴士

1.在整形过程中要给面团充足的松弛时间，否则很容易断裂。 2.在编面包时切勿太用力，若编的太紧，则会在发酵或烘烤时断裂。 3.根据天气温度调整水温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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