大孔奶酪咸蛋糕,好吃停不下嘴
这道大孔奶酪咸蛋糕参考的是大老师欧洲奶酪决赛时的方子。在去上海的飞机上我俩聊天说到这个方子听着就觉得应该好吃。今天终于如愿以偿了这个美味,孩子爸吃完评价说季军蛋糕真好吃啊
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步骤1/20
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准备材料
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步骤2/20
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把大孔奶酪擦丝
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步骤3/20
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培根切小块,锅内略煎
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步骤4/20
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用到的是蓝带坊家的CuisinAid 太妃金2磅超厚不粘长方面包模
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步骤5/20
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下面垫层油纸,其实他家模具不垫也是超级不粘的,我只是习惯性使然。最下层放入培根片
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步骤6/20
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上面撒一半的奶酪丝
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步骤7/20
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分离蛋清蛋黄,蛋黄盆内加入盐
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步骤8/20
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加入黑胡椒粉拌匀
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步骤9/20
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加入溶化的黄油搅打均匀
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步骤10/20
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把低筋面粉倒入蛋黄糊中拌匀无颗粒
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步骤11/20
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分次加入牛奶拌匀
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步骤12/20
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加入切碎的西红柿干拌匀备用
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步骤13/20
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蛋白打至干性发泡
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步骤14/20
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取三分之一的蛋白到蛋黄糊内切拌均匀
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步骤15/20
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再倒入蛋白盆内切拌均匀
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步骤16/20
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将拌好的蛋糊倒入模具内震动几下模具排气
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步骤17/20
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中间放上另外一半奶酪丝,放上蓝莓装饰
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步骤18/20
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烤箱第二层150度50分钟即可
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步骤19/20
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不是因为高热量,我觉得可以干掉一整个
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最后一步
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最下层培根,一层奶酪,一层湿润的重油蛋糕,最上层还有奶酪,实在好吃得停不下嘴啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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