咸蛋焗南瓜(简易版)
咸鲜中又带香甜,食而不厌,简单易操作。小厨从艺十年,学艺不精之处望豆友多多包含,我的厨房还有很多美味易操作的家常菜哦···
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步骤1/4
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咸蛋拨壳整个用条羹捣烂成泥即可,南瓜去除外皮,也削去里头软的或者还有籽的部分。
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步骤2/4
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锅里下水同时也下南瓜,水开后直到南瓜断生,捞起,待用(水开后再中火捞一两分钟左右即可)
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步骤3/4
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热锅冷油,锅里下葱姜稍煸,再下捣烂的咸鸭蛋慢慢煎,一定要小火哈,煎到鸭蛋大量起泡,你再煎个一分钟,总之就是把它煎香。然后我们下南瓜了,稍微翻炒两分钟,下鸡精,盐水.
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最后一步
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最后我们淋上香油起锅装盘,撒点葱花点缀下,即可,小厨依君希望可以帮助到你哈!不懂之处,欢迎留言,我将一一作答.
煎咸蛋是关键,咸蛋煎得香,整道菜就好吃。
选南瓜也重要,如果可以的话我们选南瓜顶部的,硬实,肉厚,容易炒制。
一般情况下咸鸭蛋的咸度够了,加盐水,只是适合那些偏爱吃咸的人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
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