超软酸奶吐司
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酸奶的加入使得这款吐司的组织柔软细腻,即便是直接法做出来,也不逊色于中种或其他方法。 吐司的颜色我喜欢上色嫩嫩的,这款吐司的颜色超好看~ 方子给出的量是一个450克吐司的量,吐司模我用的展艺的。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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备齐所用材料,冬季鸡蛋用室温存放的即可
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步骤2/10
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将材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中,底层液体,中层面粉,上层糖盐和酵母,酵母需要在面粉上挖个小坑盖住,不要和酵母直接接触,运行一个揉面程序后加入黄油,再继续揉面25分钟左右至完全阶段。
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步骤3/10
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揉好的面进行基础发酵,发酵至2倍大时,取出排气,均分为三份揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟
步骤4/10
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发布于 2016-12-06
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