像云朵般柔软香甜的法式软面包～牛奶哈斯的做法

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像云朵般柔软香甜的法式软面包～牛奶哈斯

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150毫升

、

耐高糖酵母 3克

、

细砂糖 20克

、

炼奶 10克

、

盐 1克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/16 点击查看大图
碗里倒入牛奶、鸡蛋、糖、炼奶、酵母
步骤3/16 点击查看大图
混合搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
再加入面粉混合搅拌
步骤5/16 点击查看大图
搅拌至粗膜状态
步骤6/16 点击查看大图
再加入黄油和盐
步骤7/16 点击查看大图
搅拌至扩展后收圆发酵约1小时至2倍大
步骤8/16 点击查看大图
发酵好的状态
步骤9/16 点击查看大图
取出轻轻拍扁，分割成2份
步骤10/16 点击查看大图
擀成长方形
步骤11/16 点击查看大图
卷起后松弛30分钟
步骤12/16 点击查看大图
再进行二次擀长
步骤13/16 点击查看大图
卷起
步骤14/16 点击查看大图
放入烤箱35度发酵30分钟后撒面粉割刀
步骤15/16 点击查看大图
再放入烤箱180度烤约25分钟
最后一步点击查看大图
取出后放凉切片即可

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2024-06-21 · 广东省

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