水晶虾饺,超人气粤式点心!
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说到经典粤式早茶,怎少得了水晶虾饺?皮儿透明劲道,馅儿脆弹鲜美,一口一个,再配上一壶茶,超满足!
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食材清单
加入采购清单
新鲜虾仁
250克
、
竹笋
60克
、
肥肉
80克
、
盐
适量
、
糖
适量
、
白胡椒粉
适量
、
芝麻油
适量
、
淀粉
适量
、
澄面
100克
、
生粉
30克
、
糖、
适量
、
油、
适量
、
沸水
200毫升
、
大红浙醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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和馅:取新鲜虾仁拍成泥;
-
步骤2/8
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在虾泥中加入笋丁、肥肉丁、盐、糖、虾仁、少许胡椒粉、芝麻油,用力搅拌上筋,最后加少许淀粉,混合均匀,冷藏待用;
-
步骤3/8
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碗中倒入100克澄面、30克生粉、少许糖和油; 加入200毫升沸水,用力搅拌均匀;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-11-28
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