日式冰乳酪蛋糕
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冰乳酪蛋糕,其实就是戚风蛋糕夹了乳酪馅,是一款非常清爽的蛋糕,很适合夏天吃哦~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
【戚风蛋糕】
、
鸡蛋
5个
、
低筋面粉
85g
、
玉米油
45g
、
牛奶
45g
、
白砂糖(加蛋黄中)
30g
、
白砂糖(加蛋白中)
60g
、
柠檬汁
5滴
、
【奶酪馅】
、
奶油奶酪
150g
、
牛奶
30g
、
糖粉
30g
、
奶粉
30g
、
【撒粉材料】
、
奶粉
40g
、
糖粉(可不用)
5g
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
准备
-
步骤2/29
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/29
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蛋黄中加入30g白砂糖,搅拌至糖融化,这是乳化的过程。
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2016-11-25
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